Phan Thiết hấp dẫn du khách không chỉ bởi những danh lam thắng cảnh đẹp mà còn bởi nền văn hóa ẩm thực đa dạng và đặc sắc. Đến đây nhất định bạn phải thử hai món đặc biệt chỉ cần nhắc đến là cá béo và lẩu thả.

Du lịch Phan Thiết không thể bỏ qua đặc sản lẩu và cá thác lác béo ngon ‘nức nở’.

Mỡ cá lồi

Cá phình to có da mịn, thoạt nhìn giống cá đuối nhưng nhỏ hơn và không có đuôi dài. Loài cá này có nhiều ở Bình Thuận. Thịt cá dai, xương sụn mềm ngọt nên được dùng để chế biến thành nhiều món ăn mang lại hương vị thơm ngon khó tả như: canh chua cá lồi, cá lồi om tỏi ớt. , nhưng hấp dẫn nhất vẫn là món cá béo cuốn bánh tráng.

Với những ai thích ăn bánh cuốn thì chả cá béo ngậy cuốn bánh tráng là món không thể bỏ qua. Cá lồi được chế biến bằng cách hấp chín như các loại cá biển khác, sau đó rưới mỡ hành lên thân cá, mang đến món ăn vừa béo vừa có mùi thơm thoang thoảng của hành. Ăn kèm với rau sống, bún tươi, bánh tráng và một bát nước mắm pha từ những đĩa me và lá me non thơm phức.

Lấy một miếng bánh tráng mỏng, cho các loại rau như xà lách, húng quế, tía tô, chuối chát, dưa leo… một ít bún tươi, thịt cá, cuộn lại và thưởng thức với nước chấm chua nhẹ, đậm đà. Thịt cá béo ngọt quyện trong vị thanh mát của rau ăn kèm rất ngon và không gây cảm giác ngấy.

Lẩu

Lẩu là một món ăn dân dã đã được các đầu bếp chuyên nghiệp của The Cliff Resort cách điệu và nâng tầm thành một món ăn độc đáo, mang hương vị rất đặc trưng của vùng biển Mũi Né.

Bày trên đĩa tre lót lá chuối với thành phần là bún tươi, rau sống, thịt ba chỉ luộc, trứng thái chỉ và bánh tráng mè. Nguyên liệu chính của món lẩu thả là cá mai Phan Thiết tươi ngon được đánh bắt. Cá mai còn tươi, thái mỏng, ướp gia vị vừa ăn. Khi ăn, tất cả các nguyên liệu trên được trộn với nước sốt đặc biệt làm từ chuối, đậu phộng… Nước lẩu được nấu từ tôm tươi, đặc biệt là đầu tôm hùm, tạo cho nước lẩu có màu đỏ gạch tươi. bắt mắt với mùi hương vô cùng hấp dẫn.

Lẩu đang được The Cliff Resort giới thiệu đến những thực khách sành ăn, những người luôn tìm kiếm và khám phá những hương vị mới trong nghệ thuật ẩm thực phong phú của Việt Nam.

Ăn lẩu tại The Cliff Resort

Theo Như Ý (Ảnh: The Cliff resort)

***

Tham khảo: cẩm nang du lịch tourphanthiet.com.vn